Schockfroster ALEXANDER 10T von STUDIO54  für 10 x GN 1/1 – Made in Italy

Der Schnellkühler kann in 90 Minuten die Kerntemperatur von 70°C auf +3°C oder in 240 Minuten
von 70°C auf -18°C senken. Durch den thermischen Schock wird die Bakterienvermehrung verhindert,
ohne die Produktqualität zu mindern, wie das beim Einfrieren mit Tiefkühlschränken der Fall ist.

Ausführung:
– Abmessungen (BxTxH): 770 x 800 x 1520mm
– Abmessungen Innenraum (BxTxH): 652 x 400 x 722mm
– Kapazität: 10 x GN 1/1 (188 Liter)
– Isolierung: 50mm
– gefertigt aus Edelstahl AISI 304 ausgenommen der verzinkten Rückwand
– Volltür mit CNS-Handgriff und Magnetikdichtung
– Umluftkühlung
– Digitalregler
– Temperaturfühler
– automatische Abtauung
– elektrischer Anschluss: 400V – 50 Hz – 3 Phasen
– maximale Leistungsaufnahme: 2140 W / 3.08 A
– Abkühlzyklus: +70°C bis +3°C in 90 Minuten (30kg)
– Tiefkühlzyklus: +70°C bis -18°C in 240 Minuten (18kg)

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