Technische Daten:
– Außenmaße: 258 x 312 x 296mm
– max. Becherkapazität (Volumen): 2,6 Liter
– max. Nutzkapazität: 2 Liter
– min./max. Umdrehungen: 0 – 12500 U/min.
– 26 Geschwindigkeitsstufen
– max. Stunden im Dauerbetrieb: 4 Stunden
– Temperaturbereich: 24°C bis 190°C
– elektrischer Anschluss: 220÷240 Volt / 50Hz
– Heizleistung: 0,8 kW
– Motorleistung: 1,5 kW (Turbo Luftmotor)
– max. Gesamtleistung: 2,3 kW
– mit SD Card (digitale Speicherkarte)
– Struktur: rostfreier Edelstahl
– Nettogewicht: 13,5 kg

Zubehör:
Messergruppe, Rühraufsatz Schmetterling, Deckel mit Messbecher, Spachtel

Ausführung: Breeze:
Pasteurisieren ist ein Vorgang, bei dem auf eine kurzfristige Erwärmung zum Abtöten hitzeempfindlicher
patogener Mikroorganismen eine schnell Abkühlung des Lebensmittels folgt. Kontinuierliches Rühren und
eine perfekte Temperatursteuerung während dieses Vorgangs garantieren immer perfekte Resultate.
Zerkleinern in gekühlter Umgebung ist eine Technik, die verblüffende Resultate ohne chromatische
Veränderungen durch das Erwärmen der Lebensmittel aufgrund der Reibung bietet. Es erlaubt außerdem,
dank der Kombination von hohen Geschwindigkeiten und der Kälte, Fleisch/Fisch zu verarbeiten, um
Füllungen herzustellen, die ansonsten nicht machbar wären. Emulgieren garantiert in gekühlter Umgebung
eine im Vergleich zu anderen Technikenunvergleichliche Stabilität, weil es die Eiweiße stabilisiert.
Aufschlagen erlaubt in gekühlter Umgebung die Herstellung von Granite, Sorbets und Speiseeis.

Technische Daten:
– Außenmaße: 320 x 520 x 384mm
– max. Becherkapazität (Volumen): 2,6 Liter
– max. Nutzkapazität: 2 Liter
– min./max. Umdrehungen: 0 – 8000 U/min.
– 26 Geschwindigkeitsstufen
– max. Stunden im Dauerbetrieb: 4 Stunden
– Temperaturbereich: von Raumtemperatur bis -24°C
– elektrischer Anschluss: 220÷240 Volt / 50Hz
– Motorleistung: 1,5 kW
– Kompressorleistung: 0,25 kW
– max. Gesamtleistung: 1,75 kW
– mit SD Card (digitale Speicherkarte)
– Nettogewicht: 26 kg

Zubehör:
Messergruppe, Rühraufsatz Schmetterling, Deckel mit Dosierbecher, Schaber + Rühr/Schlagaufsatz