Dieser neu entwickelte Brotbackofen repräsentiert die neuesten Erkenntnisse und Techniken im
Steinback-Ofenbau. Die ausschließlich in Österreich hergestellten Geräte sind vollschamottiert,
d.h. rundum mit Schamotte-Stein für höchste Wärmespeicherung ausgestattet. Wie bei Holzbacköfen
wird die im Stein gespeicherte Hitze ? ohne weitere Energiezufuhr ? wertschonend an das Brot
abgegeben.Nur so bildet sich die knusprigbraune Kruste, ohne dass das Brot innen austrocknet.
Rundum-Schamottierung d.h. der komplette Backraum ist aus feuerfestem 25 – 30 mm dickem,
doppelt gebranntem Ton ausgekleidet. Gehäuse aus rostfreiem Chromnickelstahl, mit kompakten
Außenabmessungen. Zeitlos, elegantes Design der Backraumtüre mit hochwertiger Türdichtung.
Türe ist zur leichten Reinigung aufklappbar. Hinter belüftete großflächige 2-fache Panorama-
türverglasung. Backmuffel-Einschub allseitig mit Edelstahl-Kantenschutz zur Schonung der
Schamottesteine. Oberer Hitzeschutzvorhang zur Verringerung des Wärmeverlustes bei geöffneter
Türe. 4 Thermostate zur getrennten Feinregulierung von Ober- und Unterhitze von 50 bis 300° C.
Eine Innenbeleuchtung setzt den Backvorgang ins rechte Licht.