Tunnel / Durchlauf – Pizzaöfen von ITALFORNI, PIZZAGROUP & ZANOLLI

Die Vorteile der Tunnel / Durchlauf Pizzaöfen (Made in Italy): Durch eine einfache Bewegung wird das Produkt direkt auf das Netzband der Tunnel Pizzaöfen gelegt. Es ist nicht notwendig, die Türe zu öffnen und zu schließen bzw. Schaufeln oder andere Einschiebvorrichtungen zu verwenden. Das Netzband der Pizzaöfen kann als Förderband benutzt werden, um die Produkte direkt zur Verwendungszone zu transportieren. Es ist nicht notwendig, dem Backvorgang zu folgen, da die Backzeit und die Backtemperatur vorher eingestellt werden (dies erlaubt die Optimierung des Produktionszyklus: beim Standardverfahren wird eine Person den Teig ausrollen und farcieren, eine zweite Person schiebt die Pizza in die Pizzaöfen ein und verfolgt den Backenprozess und eine Dritte beschäftigt sich mit der Verpackung oder verteilt das Produkt).

ITALFORNI – Serie Elektro-Durchlauf Pizzaöfen STONE – DIE EINZIGEN WELTWEIT, DIE AUF STEIN BACKEN: Bei den Tunnel – Pizzaöfen der Serie Stone ist die Backfläche aus Schamottsteinplatten. Die Pizzaöfen arbeiten mit statischer Hitze. Die maximale Temperatur beträgt 500 °C. Das Förderband der Pizzaöfen hat einen seperaten Einschalter und Geschwindigkeitsregler. Ober- und Unterhitze sind digital steuerbar.

ZANOLLI – Pizzaöfen Serie TUN ( Elektro oder Gas) Tunnel / Durchlauf – Kettenband – Umluft Pizzaöfen: Die Heißluft wird innerhalb der Pizzaöfen durch eine große Anzahl von speziellen Düsen und mit sehr hoher Geschwindigkeit über das Gargut geleitet. Dieses System garantiert durch niedrige bzw. schonende Temperaturen ein optimales Garergebnis (krosse Pizza). Die Backkammer der Zanolli – Pizzaöfen sind voll schamottiert, die hochwertige Isolierung ist aus Steinwolle und die Ober- und Unterhitze wird elektronsich gesteuert.

Selbstverständlich haben alle Tunnel / Durchlauf Pizzaöfen die CE – Kennzeichnung und erfüllen alle Sicherheitsvorschriften.