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Digitaler Elektro-Kombi-Ofen MKF 0611 VCTS Boiler Version - 6x GN 1/1
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3767.00 EUR zzgl. MwSt.
4520.40 EUR inkl. 20% MwSt.

Digitaler Elektro-Kombi-Ofen MKF 611 VCTS Boiler Version - 6x GN 1/1

12 Monate Vollgarantie plus 12 Monate Ersatzteilgarantie

Ausführung:
- Digitaler Elektro-Kombi-Ofen (Umluft) mit Direktdampfsystem HUMILOGIC™
- außen: CHR 1.4016 / innen: CNS 1.4301
- Innenraum aus einem Stück gefertigt
- Isolierung 30 mm
- patentiertes Luftgehäusesystem AIRFLOWLOGIC™
- innenbelüftete Glastür, Scharnier für Türsperre für 60°, 90°, 120°, 180°
- Türanschlag rechts, werkseitig wechselbar (bitte bei Bestellung angeben)
- LED-Innenbeleuchtung
- abnehmbare Kondenswasserwanne
- Dampfauslass an der Geräterückseite
- LCD-Touch-Display in 42 Sprachen individuell einstellbar
- 500 Programmspeicherplätze (40 voreingestellt)
- Startzeiteinstellung
- Blackout-Schutzfunktion, Wasserdampfeinstellung in 10 Stufen
- WLAN und USB-Anschluss zum Austausch von HACCP-Daten und Rezepten und zum Software-Update
- Software zur Feuchtigkeitsregelung
- Programme können in 10 Phasen eingeteilt werden
- für jede Phase können Dauer, Temperatur und Feuchtigkeit bestimmt werden
- patentiertes Trocknungssystem DRYLOGIC™ im Garraum
- automatisches Reinigungssystem
- serienmäßig mit 3-Punkt-Kerntemperaturfühler und Halterung
- serienmäßig mit integriertem Auflagegestell zur Aufnahme von bis zu 6 GN-Blechen / -Rosten 1/1
- Schienenabstand: 68mm

Technische Daten:
- Abmessungen außen: 500 x 930 x 700mm
- Anschlusswert Elektro: 11,4 kW / 3N / 400 Volt / 50-60 Hz
- Arbeitstemperatur: 30°C bis 270°C
- Garung: Halbstatisch + mit Umluft
- Dampf: aus Dampferzeuger mit automatischer Regelung über Touchscreen (10 Stufen)
- Dampferzeuger / Boiler: 3,5 kW
- Temperaturkontrolle: Digitalfühler
- Voreingestellte Temperatur: 180 °C
- Vorheizung: vefügbar
- Schutzart: IPX5, strahlwassergeschützt, auch für Reinigung mit dem Hochdruckreiniger geeignet
- Stapelbar
- Höhenverstellbare Füße
- Nettogewicht: 72,2 kg

Serienausstattung:

- Kabel - einphasig [5G 2,5] L=1600mm
- USB Anschluss
- Kerntemperaturfühler Cod. MKSSC/A mit Halterung
- Automatische Reinigung
- Abnehmbare Kondenswasserwanne (an der Tür)

 
Optionales Zubehör:
490500173:
vertikaler Edelstahl (AISI 304) GN-Grillrost 1/1 für Rippchen
+ 59.00 EUR
Anz.: 
490500176:
verchromter GN-Grillrost 1/1
+ 9.00 EUR
Anz.: 
490500177:
Edelstahl (AISI 304) Grillrost GN 1/1
+ 18.00 EUR
Anz.: 
490500172:
Edelstahl (AISI 304) Grillrost für vertikale Garung von 8 Grillhähnchen
+ 64.00 EUR
Anz.: 
490500240:
perforiertes Edelstahl Backblech (AISI 304) GN 1/1
+ 49.00 EUR
Anz.: 
490500170:
Glatte Grillplatte GN 1/1 aus Aluminium mit Antihaftbeschichtung
+ 99.00 EUR
Anz.: 
490500171:
Grillplatte GN 1/1 mit Rillen aus Aluminium mit Antihaftbeschichtung
+ 109.00 EUR
Anz.: 
490500241:
gelochtes Blech GN 1/1 für Nuggets
+ 64.00 EUR
Anz.: 
490500175:
Fettpfanne für Brathähnchen
+ 27.00 EUR
Anz.: 
490500203:
Untergestell mit Füßen, 500x736x770mm
+ 389.00 EUR
Anz.: 
490500204:
Unterstell zum Stapeln von Öfen, 500x736x220mm
+ 289.00 EUR
Anz.: 
490500209:
Abzugshaube mit 1 Labyrinthfilter, 400/600m³, 500x942x308mm, 230 V, 50/60 Hz, 0,6 kW,
+ 779.00 EUR
Anz.: 
490500214:
Edelstahl Bausatz zum Stapeln von 2 Geräten MKF 511 TS, Höhe 55mm
+ 249.00 EUR
Anz.: 
490500216:
3-Punkt-Kerntemperaturfühler
+ 218.00 EUR
Anz.: 
490500217:
Vakuum-Kernfühler
+ 236.00 EUR
Anz.: 
490500218:
Kernfühler-Halterung
+ 34.00 EUR
Anz.: 
490500219:
Reinigungsmittel (MKDET) 12 kg
+ 54.00 EUR
Anz.: 
490500161:
Schlauchbrause-Garnitur mit Halterung
+ 129.00 EUR
Anz.: 
TSAL:
Türanschlag links
+ 199.00 EUR
Anz.: 
490500242:
Fett - Auffangbehälter
+ 149.00 EUR
Anz.: 
 
 
 
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